Vanille cake

VERWARM OVEN & MAAK BAVORMEN BAKKLAAR

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Bekleed de bodem van elke cakevorm met bakpapier.

ZEEF DROGE INGREDIËNTEN

Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom en klop samen. Opzij zetten.

ROOMBOTER, SUIKER EN VANILLE

Klop de boter, suiker en vanille in de kom van een standaardmenger uitgerust met de peddelbevestiging op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 8 minuten.

VOEG EIEREN TOE AAN HET SUIKERMENGSEL

Voeg de eieren toe, twee tegelijk, totdat elke toevoeging is verwerkt voordat de volgende wordt toegevoegd. Schraap indien nodig met een spatel langs de zijkanten van de kom.

VOEG DROGE EN NATTE INGREDIËNTEN TOE

Voeg het bloemmengsel in vier delen toe, afgewisseld met de melk in drie delen, kloppend tot elke toevoeging is verwerkt voordat de volgende wordt toegevoegd; niet overmengen.

CAKE BAKKEN

Schraap het beslag in de voorbereide pan of pannen en verdeel het zodat het glad is in de bakvormen. Bak totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten voor de 9 x 13-inch pan of 45 minuten voor de 8-inch pannen, en draai de pan (nen) halverwege.

CAKE LATEN AFKOELEN

Doe over op een rooster en laat volledig afkoelen in de pan (nen). Dek stevig af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast. Maak de randen los met een rechte spatel, keer de pan (nen) om om de cake te verwijderen en verwijder het perkament.